Gulasz to nie tylko pyszna potrawa, ale także doskonałe źródło cennych składników odżywczych. Zdecydowanie warto przyjrzeć się kaloryczności tego tradycyjnego dania oraz jego wartościom odżywczym w różnych odsłonach – zarówno w wersjach mięsnych, jak i wegetariańskich.
Jakie są kaloryczność i wartości odżywcze gulaszu?
Gulasz to danie, które może się różnić pod względem kaloryczności i wartości odżywczych w zależności od rodzaju mięsa, jakie wykorzystamy. Oto kilka przykładów:
- Gulasz wołowy zawiera około 148 kcal w 100 g, dostarczając 14,1 g białka, 9,2 g tłuszczu oraz 2,6 g węglowodanów. Jest również bogaty w witaminy z grupy B, takie jak B12, B6 i B2, a także minerały, takie jak fosfor i cynk, co czyni go cennym elementem zrównoważonej diety.
- Gulasz z indyka ma nieco wyższą kaloryczność, wynoszącą 155 kcal na 100 g, oferując 14,6 g białka oraz 9,8 g tłuszczu. Niską zawartość węglowodanów, wynoszącą 3,1 g, również warto podkreślić.
- Gulasz wieprzowy jest najbardziej kaloryczny, osiągając aż 266 kcal na 100 g. Zawiera 12,1 g białka oraz 23,3 g tłuszczu, co sprawia, że jest sycącym daniem, ale dostarcza również większej ilości cholesterolu.
- Gulasz wegetariański ma wartości odżywcze zależne od użytych składników, takich jak rośliny strączkowe. Zazwyczaj ma on wyższą zawartość błonnika oraz białka roślinnego, co czyni go zdrową alternatywą dla mięsnych wersji.
Gulasz to więc nie tylko pyszne danie, ale także bogate źródło białka, witamin i minerałów, które mogą wspierać zdrową dietę. Wybierając odpowiednią wersję gulaszu, można dostosować jego wartości odżywcze do własnych potrzeb żywieniowych.
Jakie są wartości odżywcze gulaszu?
Gulasz to wyjątkowe danie, które może dostarczyć różnorodnych wartości odżywczych, w zależności od rodzaju mięsa, jakie zostanie użyte. Poniżej przedstawiamy wartości odżywcze różnych rodzajów gulaszu:
- Gulasz wołowy: 148 kcal w 100 g, 14,1 g białka, 9,2 g tłuszczu, 2,6 g węglowodanów, źródło witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak fosfor i cynk,
- Gulasz z indyka: 155 kcal w 100 g, 14,6 g białka, 9,8 g tłuszczu, 3,1 g węglowodanów,
- Gulasz wieprzowy: 266 kcal w 100 g, 12,1 g białka, 23,3 g tłuszczu, wyższa kaloryczność, bogatszy w cholesterol,
- Gulasz wegetariański: oparty na roślinach strączkowych, wyższa zawartość błonnika oraz białka roślinnego, stanowi zdrową alternatywę,
Bez względu na wybraną wersję, gulasz stanowi wartościowy element zrównoważonego jadłospisu. Dzięki możliwości dostosowania składników do indywidualnych potrzeb żywieniowych, można w pełni korzystać z jego dobroczynnych właściwości.